Tehokas kuivaus on yksi suurimmista haasteista ammattikeittiöille uudelleenkäytettävien muoviastioiden kanssa työskennellessä. Siirtymä uudelleenkäytettäviin muoveihin ravintola-alalla kuitenkin kiihtyy nopeasti EU:n tiukentuvien kertakäyttömuovimääräysten myötä. Olemme Kiillossa kehittäneet ratkaisun, joka helpottaa siirtymää ja sisältää uuden, muoviastioille kehitetyn huuhtelukirkasteen.
EU:n kertakäyttömuovidirektiivi (SUP, 2019/904) ohjaa toimialaa kohti kiertotalouteen perustuvia ratkaisuja, kuten uudelleenkäytettäviä muoveja. Ravintoloille, tapahtumapaikoille ja muille ruokapalvelutoimijoille muutos tuo uusia vaatimuksia astianpesuprosesseihin, erityisesti kuivauksen ja hygienian osalta. Käytännössä ravintola-alan yritykset ovat kohdanneet merkittäviä toiminnallisia haasteita, sillä materiaalit kuten polypropeeni, polyeteeni ja polykarbonaatti ovat usein vaikeita kuivata tehokkaasti ammattimaisessa koneastianpesussa.
”Kaikkien pestyjen muoviastioiden on oltava kuivia ennen uudelleenkäyttöä tai varastointia, sillä jäljelle jäävä kosteus voi lisätä hygieniariskejä. Bakteerit ja muut mikrobit kasvavat kosteassa ja lämpimässä. Tehokas kuivaus on yksi suurimmista haasteista, uudelleenkäytettävien muovien kanssa työskennellessä.”
Juha Issakainen
Tuotekehityspäällikkö
Vastataksemme näihin haasteisiin, olemme kehittäneet erittäin tiivistetyn huuhtelukirkasteen, joka on suunniteltu erityisesti uudelleenkäytettäville muoviastioille: Kiilto Pro Rinse Extran.
– Astioiden kuivumisnopeus vaikuttaa suoraan hygieniaan, työnkulkuun ja kapasiteettiin. Olemme kehittäneet ratkaisun, joka nopeuttaa astioiden kuivumista ja tekee uudelleenkäytöstä käytännöllistä myös kiireisessä ympäristössä, jossa tila on rajallinen, Issakainen jatkaa.
Kiillon ratkaisu uudelleenkäytettäville muoviastioille tekee uudelleenkäytöstä nopeaa, hygieenistä ja tehokasta yhdistämällä oikean huuhtelukirkasteen, koneastianpesuaineen, selkeät ohjeet ja asiantuntemuksen.
Kehitetty muoviastioille – tehokas kaikille materiaaleille
Kiilto Pro Rinse Extra on pH‑neutraali, erittäin tiivistetty huuhtelukirkaste, joka pienentää veden pintajännitystä ja mahdollistaa veden nopeamman valumisen muovipinnoilta. Tuloksena on merkittävästi lyhyemmät kuivumisajat, vähäisempi jäännöskosteus ja tasaisen tahrattomat tulokset. Tuote toimii tehokkaasti myös muilla yleisillä konepestävillä materiaaleilla.
Lyhyemmät kuivumisajat eivät ainoastaan paranna hygieniaa, vaan myös tehostavat työnkulkua: muoviastiat palaavat nopeammin kiertoon, kuivaustilan tarve vähenee ja uudelleenpesujen määrä pienenee. Tämä säästää energiaa, vettä, kemikaaleja ja työvoimaa.
Osa laajempaa kiertotalouden kokonaisuutta
Kiilto Pro Rinse Extra pilotoitiin suomalaisessa tutkimus- ja innovaatiohankkeessa nimeltä Reusify, jonka tavoitteena on mahdollistaa laajamittaiset, turvalliset ja taloudellisesti kannattavat uudelleenkäytettävien pakkausten järjestelmät ravintola-alalle. Hanketta johtavat VTT Teknologian tutkimuskeskus ja Vaasan yliopisto, ja sitä rahoittaa Business Finland.
– Uudelleenkäyttöjärjestelmät toimivat vain, jos pesu, kuivaus ja hygienia toimivat käytännössä. Tällaiset innovaatiot ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, Issakainen toteaa.